匠探訪

匠探訪が独立サイトとして３月２６日（水）にスタートします。

長年温めてきた、食の殿堂、匠探訪の独立サイトを製作中です。３０年間の和洋料理歴、１０年間の水産歴の粋を結集させたサイトです。

一生に一度でいいので食べてみたい鮭児、超高級料亭にしか並ばない希少なマスノスケ、噂には聞いているが、見たことがない星がれい、驚きの大きさの毛蟹やタラバガニ、天然えぞあわびなど、また、漁師が市場に出さずに食べてしまう幻の魚たち。

誰しもが死ぬまでに一度でいいので食べてみたい、一般にはなかなかお目にかかれない魚貝たちを、お手元にお届けするショッピングサイトです。いつ、どこで揚がったのか、魚介のすべてを見抜く水産メーカーの目効き。長年の和洋料理歴により、指の一部のようになった包丁捌きから奏でる匠な技術。

一流の素材を一流の技術で造った魚介や、浜に揚がりたての魚介を空輸でお届けします。

サイト名は「匠探訪」です。妥協を許さない技術者の誇りが、驚きと感動をあなたの心の中に刻みこみます。

そして食を語るとき、いつでもあなたの記憶に蘇ることでしょう。

大型さくらます

最高の時期に捕れた希少な天然大型さくらます。天然の脂の乗りが最高においしい。

幻の魚　星がれい

天然物　築地市場で5万/ｋｇの値段がつくかれい

近海物　ますのすけ

王の中の王　北海道近海物天然キングサーモン

お寿司一貫価格　計り知れず

白口浜献上真昆布

将軍家、朝廷に献上されていた南茅部尾札部産

一流の商品を結集したサイトですが、ご安心ください。お刺身などにして、どなたにもご利用いただけるように、お手ごろな価格でご案内いたしたいと考えております。

未知なる食の世界へ私たちが誘います。どうぞご期待ください。

　
オープン　３月２６日