社長日記（2006年）

2006年12月21日

みなさまおかわりございませんでしょうか。　年末を迎えて年始の準備や大掃除に、またお仕事にとお忙しい日々をお過ごしのことと思います。お体に気をつけてがんばってくださいね。

さかなだネットをオープンして1年少し経ちました。振り返ってみると、無心でサイトの充実に力を注いだ一年でした。本当に寝る間も惜しんで仕事をするとは今年のためにあるような言葉だと感じています。ただ、不思議と辛かったことは何もなかったような気がします。はっきりした目標があり、むしろ楽しんでいたように感じます。

お客様からも支援をいただけたことがより一層充実感をもたらしてくれました。自らのため、身内だけの仕事であれば、こうは出来なかったのではないかと思います。より広く社会の人々のために尽くせることがあるというだけで私たちは幸せなのだと思うのです。

なにか目標を持ち行動を始めると、いろんななことが起こりますが、なにかが起こることが大切なのだと思うのです。もちろん問題も起きてきますが、それは自分の成長のためであって、きちんと対峙すれば必ず乗り越えることができ、成長や充実を感じることができます。神さまは決して乗り越えられない課題は与えないと聞きます。仕事を充実したものにするもつまらなくするも自分次第と捉え、これからもより一層このサイトを充実させ皆様に喜んでいただけるように励んでまいりたいと思います。

函館は本当に良いところです。個人的に恩もたくさんあり、心から愛しています。おいしい食べ物がたくさん、温泉があり、そして西洋文化がいち早く日本に入った異国情緒ただよう風情を楽しめる町でもあります。そして穏やかな地域性がまた好きでなのです。

先日、両親が遊びに来たときに言っていました。レンタカーを借りて函館散策をしていたのですが、一週間函館にいて、クラクションを鳴らしている人を見たことが無いと。なにかこの地には他にない魂のふるさとや、やすらぎみたいなものを感じるのです。

恩人にこの地を紹介され住みついた私ですが、この素晴らしい函館をいつまでも残したいと思うのです。私たちに出来ることと言えば、経済活動において恩返しすることです。いろんな施設を維持するにも経済が潤っていないとできませんので、地場の産物を全国に広めて少しでも地場産業の活性に繋がればと取り組んでいます。

実を言うと・・。

本当はもっとスケールの大きなことを考えているんですよ。笑　素晴らしいものを残しつつ経済を発展させるということなんですが、なんとか私たちが大きな力を注ぐことができたらと考えています。

そして皆様にいつまでもこの素晴らしい函館を五感で感じていただけたらと思います。

さあ、今年もあと少しです。最後まで気を抜かずに頑張りたいと思います、そして来年も頑張って夢を追いかけてまいりたいと思います。みなさまどうぞよろしくお願いいたします。

2006年12月06日

今日の鹿部は雪です。この数日間雪が降り続いています。３日前ですが、とても寒い日があったので気温を測ってみると、なんとマイナス１２度を指していました。今年は暖冬だと思っていたのですが、この時期としてはかなり冷え込んだ一日でしたね。

ただいまお歳暮シーズンで皆様にたくさんお買い上げいただき、心から感謝しております。今日は「おとなの週末」という雑誌からも掲載依頼の電話がありました。さかなだネットがオープンして１年数ヶ月にしてはいろんな意味で活気が出てきてスタッフみんな大はりきりです。寒さも忘れ、いただいたご注文作りに一生懸命励んでおります。

みなさまのおかげと、心から感謝いたしております。

まだまだこれからですので、忙しくても不手際が無いよう心して取り組ませていただきます。

2006年11月28日

ごぶさたしておりました。辻合です。　みなさまお変わりございませんでしょうか。

私は秋素材の浜仕入れと仕込みに追われて大忙しでした。函館イカも終盤にさしかかり、あと3回くらいの仕込みで終わりそうです。この仕込みが終わったら、今年の魚の仕込みも終わりになります。秋は鮭、いくらの醤油漬け、イカの仕込みに年末商戦にと忙しい毎日を送ることになります。

北海道は木の葉も散り、雪も降りました。もうすっかり冬になり、気温もどんどん下がっています。う〜ん、今の気温で３度くらいだと思います。冬将軍もすっかり居座ったようですね。（＾ー＾）

冬になって嬉しいことは、食べ物がおいしいこと、雪景色が綺麗なこと、そしてなんといっても温泉ですねえ。そろそろ隣の露天風呂にあしげに通うことになりそうです。ｗ　あったか〜いお風呂に体を浸けて頭には雪が降り積もります。まるでサルのようですが、いやあ、これが最高なんですね。ｗ

辛いことと言うと水仕事かなあ。　とにかく冷たい！ジーーン・・とくるくらい冷たいんですよ。我慢してると手がしびれ、感覚が無くなってくるんですね。こうなるとちょっとやばいです。凍傷になる危険性があるからなんですね。

実は私も知らず知らずのうちに凍傷になったようで、右手の人差し指と中指が冷たい魚を捌いていると、他の指より異常にしびれやすいんです。まあ、軽い凍傷ですんだので良かったのですが、それ以来注意するようにしてます。私もっていうのは、漁師さんはこの季節からすけそうだら漁に沖に船を出すのですが、帰ってきたら顔が少し紫っぽくなっていて、軽い凍傷になってるんですよ。

マスクをかぶらないの？と聞くと、汗ですぐマスクが濡れて、動いているうちはいいんだけど、帰りの船でじっとしているとマスクに染みこんだ汗が冷えてむしろ危ないらしいんです。近頃は透湿性素材のマスクなどがあるので、プレゼントするとと大喜びしていました。いやあ、ほんと冬の仕事は危険を伴うので気をつけてほしいものです。

さあ、これから年末にかけて皆様も忙しくなると思います。お体に気をつけてがんばってくださいね。そして素晴らしい新年を迎えましょう。

2006年10月21日

今年は鮭があまり揚がりませんでした。昨年から期待していただいていたお客様も沢山おられたのですが、期待はずれに終わりそうです。こういった年のことを私たち水産業のあいだでは「裏年」と言われます。昨年たくさん揚がった翌年は少ないときが多いのです。自然はバランスを好みます。維持してゆく仕組みでもあるのでしょう、急激な変化を避けるためにこういったことが起きるのでしょうね。　だからこそ漁を続けていけるのではないかと感じます。

以前にもお話しましたが、こういったときの漁師さんたちはナチュラルです。「自然には勝てね。」さらりとこういって苦しそうな顔もせず当たり前のような顔をしています。生活も恵みに合わせて自分たちが従います。逆らわず自然にゆだねているようです。

鹿部は秋が深まってきました。日に日に葉は色づき、私たちに絵画を見せてくれているようです。早ければ１０月に初雪が降るのですが、今年はまだ降っていません。赤、オレンジ、黄色、緑、色づいた葉に真っ白な雪が降ると、秋から冬への季節の移り変わりがより鮮明になります。動物たちも来るべき冬のために給餌に忙しそうです。

私はすべての季節が好きなんですね。冬は雪を見ながら露天風呂に入ることが大好きで、冬になると温泉は頻繁に行くようになります。実は隣に露天風呂があるんですよ。歩いて１分の場所です。笑　冷えた体を温泉に浸け、肩まで浸かったときの心地よさは天国のようです。　ああ。。幸せだあ　と感じるひとときです。（＾ー＾）にこっ

また、露天風呂から家に歩いて帰るほんの１分の間なんですが、降ってきそうな星を眺めながら、またそこで感動します。いやあ、ほんとすごい数の星なんですよ。流れ星なんかクッキリハッキリ見えるもんですから、探さなくても目に飛び込んできます。星はやはり月が出ていないときが綺麗ですね。天の川なんかもはっきり見えるんですよ。

函館に来たら、ぜひ市内を離れて海岸道路に出てください。水平線から満天の星があなたを幻想の世界へ誘いますよ。

2006年10月16日

ドロップシッピングについて

みなさまの中にはヤフーショップや楽天、オークションに参加されている方、または自分でサイトを持っておられる方もいるかと思います。ドロップシッピングをご存知でしょうか？

ドロップシッピングはアメリカのインターネットショップを経営されている方の３割以上が採用されているとのことです。いよいよ日本にもその大きな波がやってきました。

さて、ドロップシッピングを簡単に説明しますと、インタ-ネットで販売されている方、またはこれから開設する方たちに、さかなだネットが卸価格で商品を卸し、パートナー様に販売してもらう仕組みです。さかなだネットから画像などを提供し、自サイトに掲載していただき、自由な価格をつけて販売します。

ＤＳ（販売するパートナー）のことをドロップシッパーと言います。また、ＤＳが販売した商品を北海道からカスタマーのもとへ直接お届けします。ＤＳは、在庫を持たずに運営できますので、リスクの少ない運営ができるのです。

さて、さかなだネットでもこのたびドロップシッピング専用サイトを作成中です。年内にはオープンできると思いますが、ご興味をお持ちになられた方は、資料請求してくださいね。近々ドロップシッピングのご案内をサイト内でいたしますので楽しみにしていてください。

水産メーカーだからこそ為せる業ですね。（＾ー＾）

2006年10月06日

しばらく社長日記更新していませんでした。みなさんお元気ですか？

いやあ・・北海道は秋本番です！　鮭にイクラにイカにと大忙しです。今年は鮭の揚がりがあまり良くないのですが、それでも秋はやはり忙しいですね。特にこれから冬にかけて、カニのシーズンに入りますので北海道は大忙しになります。おいしいものいっぱいお届けしますね。（＾ー＾）ｖ

今日は社長日記更新していなかったお詫びに写真をお届けしますね。

人は美しいものに接していると心まで美しくなると言われます。美しい風景、美しい心、美しい花、美しい人生観、美味しいもの、感謝、努力、お礼、親切、お詫び、おもいやり・・エトセトラ、エトセトラ。物や形だけではなく沢山の美しいものがあります。いつもそんな美しいものに触れていたいですね。

　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　古木　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋色　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖面　　　　　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落葉　　　　　　　　　　　　　　　　 　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　採食　　　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の装い　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水面の秋　　　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渓谷の晩秋　　　　　　　　　　　　　photo Tsujiai

2006年09月27日

雑談

今日の北海道は雨です。ここ数日ずっと良い天気で久しぶりに雨が振りましたね。気温も下がって、朝夕冷え込むようになってきました。　木の葉も急に色づきはじめ、秋を身近に感じております。　北海道の秋は燃えるように紅葉し、足早に去ってゆきます。そしていよいよ冬将軍がやってまいります。　個人的に北海道の冬は好きです。なにかと不便なところはあるのですが、北海道らしさを感じるからです。

今日、奈良のレストランから電話がありました。私どもが、もう２０年経営してるイタリアンレストランなのですが、当社レストランが、奈良テレビの新番組のトップを飾るらしく、北海道に電話があり、鮭児やイクラを送ってほしいとのことでした。吉本の芸人がオープンカーに乗ってさっそうと登場するというシチュエーションらしいです。笑

現在、奈良のイタリアンレストランを運営してくれているのは、もう私どもの会社で２０年近く一緒に働いている斎藤氏です。斎藤氏はイタリアへ修行に行ったり、有名な和食店で修行したりと、とても仕事熱心で才能も豊かなスタッフです。なにより私たちの共通の想いである、「お客様に喜んでいただこう」という気持ちが人一倍強いことが素晴らしいと感じています。

奈良にイタリアンレストランを建てたのは、私どもが始めてなんですね。当初奈良に本格的なイタリアンレストランを建てた時は、一日にお客さんがゼロという時が何度もあり、資金が続かなくて親戚から借りて食事ができたことを思いだします。１年後くらいからいろんなことをする楽しいレストランだということで、どんどんお客様がお客様を連れてきていただき、その後は飛躍的な伸びでした。

バーカウンターもあったので、カクテルなどにもこだわっていました。全く濁らない真透明の丸い氷を自作で作るのです。ただ、私たちはそれだけでは物足りないということで、氷の中にバラのつぼみを閉じ込めたりして、フォアローゼスのロックなどに使っていました。　最初は賛否両論だったのですが、続けているうちに話題を生み、氷だけでもお客様に噂が広がり、目当てに来てくれたりしました。　私たちの仕事はお客様に楽しんでもらったり、喜んでいただくことが最大の仕事なので、積極的に商品開発や、自作オブジェ、自作の器などを使っていました。

器も平面だけでいいのかな？や、既成の器だけでなく、もっと自然素材そのもののオリジナルな器を使ったらどうだろうかなど、毎夜先頭に立って、みんなで楽しい発想を浮かばせていたものです。今も鮎を盛り付ける竹を切りに行ったり、河原（渓流）へ行ってチーズを盛り付けられるような石を拾ってきて磨いたりと、いろんなことをやっています。

今年のキーワードは、奈良と北海道らしく、当社レストランでも北海道の食材を使った料理が定着してきて脚光を浴びているようです。北海道の食材を使ったイタリア料理ということで、９月、１０月は毎年、北海道フェアを開催しています。もう5年近く続けていますので、定着したようです。

近日、新商品を見ていただきたく、さかなだネットに掲載する予定です。クリスマスや御節にと、使い方次第でなにかと重宝する食材になりそうですので、御覧になってください。また、使い方の提案も合わせてできたらなと考えております。どうぞよろしくお願いいたします。

追伸：　奈良テレビの新番組は、「気まぐれプチ旅行」だそうです。１０月２１日午後から放送開始らしいので、奈良の方はお時間がありましたら見てくださいね。

2006年09月25日

こんにちは。辻合です。みなさまはいかがお過ごしでしょうか。函館地方はここ数日冷えこんだので、木の葉も急に色づき始めました。燃えるように一気に紅葉し、一気に散ってゆくのが北海道の紅葉です。短い期間ですが、絵画の中にいるような気持ちにさせてくれます。

鮭もそろそろ川を上り始めました。鮭は生まれた川の匂いを覚えていて、産卵のために戻ってくると言われます。でも実際のところははっきりわかっていないようです。また、ここ噴火湾の水平線にもイカ釣り漁船が並ぶようになってきました。湾の水平線を埋め尽くすように並ぶ漁船の灯りは壮観です。夜から早朝まで漁をするのですが、一日ドラムカン一本の燃料を使うんですよ。

今年は燃料が上がったため、イカも高騰するのではないかと心配していたのですが、イカは例年より多く来ているので、そうでもありませんでした。今年もおいしいイカをみなさまにお届けできると思います。

さて、さかなだネットでは、今年の新商品を二種開発しました。ひとつは世界初の斬新なイクラ醤油漬けの新商品を開発していたのですが、２００６年9月２１日に完成いたしました。まったく新しい感覚のイクラ醤油漬けとして、このたび北海道立工業技術センター水産課研究開発部研究員の推薦により、同技術センター内にて展示されることが決まりました。正式な販売開始日が来ましたらイチ早く皆さまにご紹介したいと思います。

もう一点は、トップページにも予告させていただいておりますが、昆布で締めたイクラ醤油漬けです。函館の地場産である真昆布とイクラを使ってできた、二度おいしい商品なんですよ。こちらも同じ商品が他には無い商品です。特製の醤油だしを浸透させた昆布でイクラをくるんで寝かせるという、とても手間と時間がかかる商品ですが、本当においしいものを提供したいと商品化に踏み切りました。

特製出しで炊き上げた昆布の上にイクラの醤油漬けを盛り、昆布の旨みがイクラに浸透するまで寝かせています。旨み成分を大量に含んでいる昆布がイクラの醤油漬けをより一層おいしくさせます。イクラの醤油漬けを食べたあと、昆布もごはんの上に乗せておいしく食べることができるという二度おいしい商品です。イクラには昆布の旨みが、昆布にはイクラの香りが浸透しています。

実はこれ、僕が自家用に作っていたイクラ醤油漬けなんですよ。（＾ー＾）

これからもどんどん他にないおいしいものを開発してまいりたいと思います。楽しみにしていてくださいね。

2006年09月14日

今年の夏はバーベキューセットと富良野メロンを期間限定で販売させていただきました。どちらも大好評でした。メロンのほうは間もなく終了しますが、大玉４玉／ケースから通常サイズ６玉／ケースまで、どれも人気がございました。特に今年は大玉を新たなラインナップとして加えましたが、予想以上に大人気でした。また来年も大玉を販売いたしたいと思います。みさなま本当にありがとうございました。

交配種の赤肉メロンはかぼちゃと交配させてありますが、富良野メロンは夕張種を富良野で育てた純粋種です。夕張は日持ちしないのですが、富良野メロンは純粋種でありながらたいへん日持ちのするメロンで、年々人気が高まっています。食感から味まで純粋種ならではの差を感じるメロンです。また来年もよろしくお願いいたします。

2006年09月12日

こんばんは、辻合です。北海道、鹿部は朝夕、めっきり寒くなってきました。木々の葉もちらちらと色づいてきています。

先日、水産メーカーの知り合いの披露宴に招かれて行ってきました。４００人くらいの盛大なパーティで時間も３時間３０くらいとゆったりした披露宴でした。まだお若い二人の晴れの舞台がキラキラと輝いていましたねえ。いつまでもお幸せにね。（＾ー＾）にこっ。

そして今朝、お二人が会社に顔を出してくれて、いろいろ雑談をしていましたが、仕事の徹夜明けで冴えない頭で、だいじょぶだったかなあ・・と、ちょっと反省です。ｗ　まだお若い時期社長ですが、水産の学校、そして経済大学へと進み、今はお父さんと一緒に浜の仕事を頑張っておられるようです。　

北海道の浜の家族は大人数です。今も子供が４〜５人は当たり前なんですね。家族で経営されている会社がほとんどなので、子供も多いのでしょうか。　以前、私の会社に１１人兄弟の３男坊が働いていましたが、いろいろ話しを聞いていると、兄弟の仲もいいんですね。北海道はみなさん温和な性格をしているのでしょうか、触れ合う人たちも穏やかに会話したり、助け合いの気持ちが強かったりと、なにかほっとするところがあります。

漁師さんたちも、親兄弟みんなで船に乗って漁に行ったり、大漁のときは親戚も集まって手伝ったりします。仕事の息もぴったりのようですね。　船は危険との背中合わせだということもあるのでしょうか、あまり話さなくても通じ合うくらい息が合ってないといけないようです。心通い合う家族がここにあります。ずっと大切にしたいですね。

さあ、これから鮭にイカにカニと、私たちの仕事が一番忙しい季節です。イクラもだいぶ大きくなってきました。あと一週間くらいで大きな卵になります。北海道の浜は気温は下がりますが、ハートが熱くなる季節でもあるんですよ。おいしいもの沢山お届けしますね♪

2006年09月05日

秋鮭到来

今年も鹿部に秋鮭が到来しました。先週まで数本だったのが、今週に入り１トン近く浜上げされています。これから益々数も増え、鹿部の浜は秋到来で大忙しになります。鹿部の秋鮭の身は比較的脂が少ないので刺身やルイベに向いています。早い時期の鮭の身質が良く、今は身も真っ赤です。オホーツク産の鮭は脂の乗りが良いのですが、今の時期はまだあまり脂も乗っておらず、道内の鮭はどこも同じようなものです。あと２〜３週間ほどすれば脂も乗ってきます。やはり寒くならないと、魚も脂が乗ってこないのですよ。

今の時期の北海道は野菜がおいしい季節でもあるんです。かぼちゃ、とうもろこし、じゃがいもなどが美味しいですね。特に私たちが住む道南の野菜はおいしいことで定評です。先日も、どっちの料理ショーで、近くのじゃがいもと、とうもろこしが紹介されていました。かぼちゃは隣町の森町が日本でも有数の産地で、地元の人たちは「ここが日本一だ。」と断言しています。確かにこれがかぼちゃ？というくらい美味しいのです。メークインは日本海側の厚沢部（あっさぶ）がおいしく、私たちが経営するイタリアンレストランでも毎年使っています。

2006年08月26日

秋旬

残暑厳しい頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか。北海道は早くも秋の気配を光に感じる季節となりました。鹿部祭りを境に急速に秋が訪れます。夜は窓を閉めないと肌寒いくらいです。

さて、そろそろ北海道が美味しい季節を迎えようとしています。浜市場には鮭がちらほらと揚がっており、もうしばらくすると魚群で湾が賑わいます。北海道のプロの間で日本一おいしいとささやかれている、南茅部のイカも9月下旬から始まります。タラバガニも身入りがたいへん良くなり、最高品質となりました。これから冬にかけて最高の素材をお届けできます。

ただ今さかなだネットでは、おもしろい企画を準備中です。みなさまに驚きと感動をお届けしたいと、着々と進行中です。年末までにはお目見えする予定ですので、楽しみにしていてください。他に無い新鮮な驚きを感じていただきます。

インターネットの進歩により、情報が手に入れやすく、居ながらにして沢山の知識が手に入るようになりました。しかしその反面、本物の情報を見つけ難いという弊害も出てきました。私たちは現地に居て、疑問や確認を常に現場で確かめています。現場にいる私たちにしかできないことが沢山あります。いつも現場を見ている私たちだからこそ出来る本物の情報、商品をお届けしてまいりたいと思います。

ところでみなさん、イカの鮮度を見分け方をご存知ですか？　よくスーパーなどで冷凍のイカを見かけますが、体表が茶褐色のものを選んでください。　イカは海で泳いでいるときは透明なんです。一本釣りなどで釣り上げるとイカは怒ってオレンジ色になります。そのあとしばらく置くとおとなしくなり、また透明に戻ります。そして茶褐色になり、鮮度が落ちてくると、その茶褐色が白色に変化しはじめます。こうなると鮮度が落ちている証なんですね。

私たちさかなだネットのイカはと言えば。はい、茶褐色になる前のイカです。すなわち元気に生きているうちに瞬間凍結させるので、透明なんです。ただし、凍っている間は白っぽく見えますので、解凍したときに、その透明感と鮮度がわかるということです。これ以上の鮮度が存在しないと断言できます。イカの仕入れは夜の暗いうちに浜へ行くことが大切なんですね。

プロの間で日本一おいしい場所と言われている南茅部から夜中に出かけ、生きているイカを仕入れる。これ以上の極みはございません。

2006年08月21日

鹿部祭り・花火大会

１９日、鹿部の花火大会がありました。天気予報では、中止かと思われていましたが、運よく天気も持ち、風も適度に吹き絶好の花火日和となりました。風が吹くと花火の煙を消してくれ、花火が煙に隠れることなく綺麗に見えます。この時期は霧の季節でもあるのですが、花火が終わった途端霧がたちこめ、まるで花火の時間だけ天気が待っていてくれたような気がします。

2006年08月17日

しばらくお盆のお休みをいただいていました。温泉に行ったり、函館を散歩したりと風情を楽しんでいました。函館を散歩していてふと思ったのですが、函館という町はどこか他と違う魅力があるのです。貿易の町だったからでしょうか。それとも函館戦争という歴史があるからでしょうか、また、石川啄木が住んでいたからでしょうか。

町は平和で、行く人々も穏やかです。人々は親しみやすく、いらぬ干渉をしあうこともありません。道路でクラクションを聞くこともほとんどありません。恋人たちも情緒ある町に溶け込んでいるようです。なにか町自体が人にやさしのです。異国情緒ただよう町、函館。この先どこへ行こうとも帰ってくる場所のような気がします。吉野山と並んで僕のお気に入りの地です。

奥深くに眠っている魂がゆりかごのようにやさしく呼び覚まされる。そんな町が函館です。ずっといつまでも愛してやむことは無いでしょう。

2006年08月12日

皆様、お盆休みはどこへお出かけでしょうか。バーベキューセットなどのお肉類のご注文をたくさんいただいておりましたので、海へ山へとバカンスをお楽しみなのでしょうね。サービス業に就かれている方などはお仕事が忙しいので、この時期は休めないという方々も沢山おられることと思います。お勤めごくろうさまです。

私たちの浜は、もうすぐ夏祭りです。鹿部の夏祭りは、なかなかに盛大で、浜の漁師さんたちが夜店を出したり、歌に、よさこいソーラン節を踊ったりとにぎやかです。なんと言っても最後の花火大会はフィナーレを飾るにふさわしく、多方面から沢山の人が集まり、田舎道に渋滞が起きるくらいです。

海からあげられる花火は水面にも映し出し、目の前の広場から眺めるその様は素晴らしいの一言です。今年テレビ放映された、「海のほたる」というドラマにもラストシーンで映されていました。噴火湾で花火大会を催されたのは、鹿部が最初だと聞きます。浜の組合や水産メーカー、その他企業が花火のスポンサーになります。函館に観光に来られたら、ぜひ一度鹿部の花火も御覧になってみてください。なかなかの風情ですよ。

2006年08月07日

より使い易く

北海道にも真夏がやってきました。私たちも存分に太陽の光を体に浴び、短い夏の北海道を体中で感じておきたいと思っています。

フリーダイヤルでのお問い合わせやご注文ありがとうございます。インターネットの中にもいろんな方々がおられます。目の不自由な方、キーボードのキーを打つことが困難な方、また耳の不自由な方もおられます。よりたくさんの人にとって、使いやすいサイトを目指して努力しております。フリーダイヤルを設けましたのも、カートの仕組みが難しいなど、扱い慣れていない方々への配慮の一貫としてです。さっそくご利用いただき、スムーズなご注文までの流れをご説明したり、電話でそのままご注文を受けさせていただいております。ありがとうございました。

さて、より使い易いサイトの構築をコンセプトにプチリニューアルしておりますが、その一貫として、ただいま商品一覧ページを作成中です。今夜あたり出来上がってくる予定です。こちらを見ていただくと、全ての商品が一堂に集まって一覧形式で表示されますので、とてもわかりやすくなっています。もちろん価格も簡単な説明もすべてここでわかります。ご期待ください。

まだまだ使い易く進化してまいります、さなかだネット！みなさまに楽しんでいただこうと、スタッフも暑い中おお張り切りで頑張っています。これからもご愛顧よろしくお願いします！

2006年07月31日

フリーダイヤル

フリーダイヤルを設けました。メールだけでは不安、カートの使い方がわからないなどのご質問から、早く注文したいからというお客様のために、また、遠方の方まで通信費を気にせずお使いいただくためになど、より安心してご利用いただけますように設けました。

０１２０−３３−４９３１　さぁさぁ、しょくざい（食材）と読んでいただけますと、覚えていただきやすいと思います。お電話にはサービス窓口が対応させて頂ます。どうぞお気軽にお電話ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

2006年07月27日

心はシンプルに

霧に町が包まれる季節です。鹿部町を包む霧は、海から流れてくる霧と山から降りてくる霧があります。浜道路をまたぐように海から霧がどんどん流れ、あっという間に町を包んでしまいます。冬の雪が遠くの景色を消すように、霧もまた全てを消してしまいます。夜はオレンジの街頭に照らされた灯りが空間に浮いてとても綺麗です。

そろそろキタキツネの子供が大きくなって巣立ち、冒険が始まる頃でもあります。道路脇の草むらからひょいと顔を出して、車が近づくと、さっと顔を引っ込めます。兄弟で遊んでいる子供も時折見かけます。先日、地上看板に照らされたスポットライトの前でキタキツネがぴょんぴょん跳ねていたので、何をしているのだろうと近づいて観察してみると、どうやら灯りで集まった蝶を食べているようです。

思うように狩ができなかったのでしょうか。一生懸命飛び上がってとっていました。母親は子供が大きくなると、突然子供を攻撃して巣立たせます。自立させることが親にとっての最後の愛情表現なのでしょう。子供は何もわからず不思議そうに親を見つめますが、しばらくするとあきらめて親から巣立ってゆきます。

やはり北海道は自然が豊富なのでしょう。キタキツネのほかにエゾリス、クマ、エゾシカ、絶滅危惧種の白ハヤブサ、そして大型キツツキの、クマゲラなども生息しています。白ハヤブサとクマは出会ったことが無いのですが、エゾリスやシカ、クマゲラはよく見かけます。冬のエゾシカは迫力があります。数頭の群れで行動していますが、近づくと猛スピードで山へ向かって駆け出します。真っ白な息吹を吐きながら、障害物を飛び越え走る様は、電光石火のようです。

奈良公園のシカを見慣れていた僕は、驚きのあまり呆然と立ち尽くしていました。ｗ　と同時に、その逞しさに感動が内から湧き出てきて、しばらくその場から離れることができませんでした。足跡を追いかけるように山へ入ってゆくのですが、山の中での跳躍も驚くばかりです。藪のような山の中を正確に走っているのです。足跡が消えたと思うと、数メートル先からまた続いているのです。茂みの中の障害物を一瞬に見分け跳躍しているのでしょう。

いやあ、大自然の中に生きる動物は、迫力と同時に美さえ感じてしまいます。生きるために進化してきた姿や能力は本当に驚かされるばかりです。無駄が無いのですね。

私たちもシンプルに生きることが大切なのでしょう。

みんなそれぞれ大切なものを持っているのでしょうが、本当に大切なものはそんなに多くは無いのでしょう。もしかするとただ一つかもしれませんね。まといすぎて重くなった心から、古くなった余分なものを捨て、シンプルに身軽にありたいです。（＾ー＾）

2006年07月21日

北海道の楽しいかぼちゃたち

　　北海道の森町に季節になると露店で並ぶかぼちゃたちです。カラフルで、形もさまざま。楽しいですね〜。

これ、ぜ〜んぶかぼちゃなんです。

うわ〜。きのこみたい。

え・・・　これもかぼちゃ？

2006年07月20日

より安心してお買い求めやすくをスローガンに、プチリニューアルします。

今年の北海道の夏は涼しい毎日が続いております。他の地域では暑さ厳しい毎日が続いていると聞きますが、みなさまお体をご自愛ください。

さて、さかなだネットでは、「より安心してお買い求めいただきたい」をスローガンに、お客様へのサポートや、使いやすいサイト作りへと、プチリニューアルしてまいりたいと思います。リーズナブルでありながら、少し敷居が高そうだとの感想もいただいており、本当に良いものをリーズナブルな価格で販売していることをもう少しアピールすれば？との声もいただきました。また、メールでは急ぎのときに不安だとのお声もいただいており、フリーダイヤルの設置なども行い、よりお客様の声が私どもに届きやすいようにと、サポート体制も万全にしてまいりたいと思います。

今後も引き続き、さかなだネットをご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。

2006年07月15日

さかなだネットに女性だけのチームが発足しました。さかなだネットの商品のあり方や、価格、使い勝手など、今までより、よりきめ細やかに対応できるようにサービスを担当します。消費者の目から見た問題などに取り組み、より安心してご購入いただけるよう、フォローにも励んでまいりたいと思います。ＷＬＣＴ　「ウーマン・ライフ・クリエイト・チーム」で、略してライフ・クリエイターと呼びます。食を通じてお客様に、より豊かな２１世紀を提案をしてゆけるようがんばってまいりたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

2006年07月08日

お中元の季節になりました。大切なあの方へ。　もうみなさんはお済みでしょうか。日ごろ忙しさの中、連絡も取り合うことができない、しばらくお会いもできない人へ、感謝や親睦の心を届けてはいかがですか。

今日はさかなだネットで人気のあるお中元の品をご紹介したいと思います。北海道の夏と言えば、メロンが代表ですね。海産物はお歳暮に向いた品が沢山ありますが、お中元シーズンに向いた品となると限定されます。でも、数少ない中でもとびっきりの商品がありますので幾点が紹介しますね。

１．期間限定で提供している、「ファミリーバーベキューセット」

２．「赤肉メロン」（7月中旬より）　こちらも期間限定商品です。

３．北海たこと、ずわいがにの冷しゃぶセット

４．生冷凍たらばがに　こちらはバーベキューなどで焼いたり、焼きがにとして人気です。

５．ほたて片貝　こちらも焼きに向いていますので、野外パーティなどに良いでしょう。

６、高価ですが、特別な方へは、「鮭児」、「活えぞあわび」　または「たらばがに姿」などがあります。

７．夏の風物「函館産真いか」などはイカソーメンや、お刺身に向き、さっぱり感があります。

８．食が進まない夏バテには、「たらこ」を焼いてお茶漬けやご飯のお供に。

などが喜ばれると思います。大切なあの方へ、さかなだネットがあなたに代わって心を込めてお届けします。

2006年06月28日

鹿部にも夏がやってきました。今日は夕方　太陽が沈むまで暑い一日でした。夏は、８月初旬の一番暑い2週間くらいは海水浴もできます。函館の海岸もこの時期は海水浴の人たちでにぎわいます。　北海道へ来て8年目に入りますが、いまだに驚くのは空の青さと、星がはっきり沢山見えることです。　今は夜8時頃、北斗七星が上に来て７つの星が輝いているのがはっきりと見えます。天の川や小さな星まで見えるので、逆に星座がわかりづらいというほどなんですよ。　ゆっくり動く星を見つけることがあるんですが、実はこれ、人工衛星なんです。

ここから少し車で走ったところににパノラマで星空が見える海岸があるのですが、夜のドライブなんかに出かけたりしたときは、必ずここへ行きます。以前、星空を楽しんでいると、大きな流れ星のようなものが　こちらにどんどん近づいてくるんですね。時間にして7秒くらいあったでしょうか　赤や青に色を変えながらどんどん近づいてくるんですよ。まさかここに落ちるのでは？というくらい迫ってきましたが、水平線の向こうに消えてゆきました。　友達に聞いたところ、火球じゃないかって言ってました。　しかし、色を変えながら落ちてくる星には会ったことがなく、友達5人くらいで見ていたのですが、しばらく感動で言葉も出ませんでした。

また、駒ケ岳の頂の上にカーテンのようにかかる雲のようなものも見たことがありました。最初は雲だと思っていたのですが、雲にしてはやけに光っていることと、いくら時間が経ってもなかなか流れることなく定位置にあるのです。オーロラとは少し違うように思ったのですが、雲ではないことは確かでした。　翌日、鹿部の町でも話題になっていて、自然には不思議な現象がたくさんあるんだなって驚いていました。

今日も鹿部はプラネタリウムのように夜が更けていきます。

2006年06月18日

今日の鹿部は快晴の天気でした。浜にも魚が沢山あがり、活気づいていました。今、シーズンの魚にマスノスケという魚がいますが、今日は9本も一度に揚がってきました。さかなだネットは一番大物サイズ１２ｋｇをｇｅｔしました。もう一本は６ｋｇで、2本入札に成功しました。特に大型サイズの１２ｋｇはオス、傷なし、鮮度抜群と最上級のものでした。　なかなかこのサイズは揚がらないのですよ。　予約でいっぱいですので、さかなだネットにはなかなか掲載できませんが、なんとか掲載できるように入札したいと思います。　北海道の中でも限られた地域でしか揚がらない高級魚です。　味は言うまでもなく超絶品です。

鮭には、秋鮭の一般魚のほかに、めぢか、トキシラズ、鮭児、マスノスケといますが、めぢかはまもなく成魚となる魚で、トキシラズは半年後に成魚になり、鮭児は1年で成魚になる鮭です。鮭児になるほど脂が乗っています。　中でも鮭児、マスノスケは特別な鮭として扱われます。

2006年06月14日

ここ数日、函館地方は涼しい日が続いています。陽が出ると暖かく、沈むと急に冷え込みます。夏も日中は暑いのですが、太陽が沈むと涼しくなるので冷房はつけたことがないのですよ。駒ケ岳山麓は、今の季節は霧が発生しやすい時期です。夕方になると、海から霧が流れ込みあっという間に漁師町は霧に包まれます。また、駒ケ岳からも霧が発生します。夜になるとオレンジ色の街灯で霧が色づき幻想的です。北海道は雪が多いので、視界を妨げないように街頭などもオレンジ色です。

一般に北海道は梅雨が無いと言われていますが、道南地方は梅雨らしきシーズンがあり、一般にえぞ梅雨と呼ばれています。ここ山麓では、霧雨より少し細かい雨が降ります。夏は頬に受けると気持ちいいので、傘もささず歩いたりします。

よく、北海道はいつに行けば良いのですか？という質問を受けます。どの季節も良いので少し困るのですが、食べるものがおいしい季節はやはり秋から春にかけてです。雪見温泉なんかも最高ですね。（＾ー＾）　観光目的では、そうですねえ・・、北海道らしさというならやはり冬でしょうか。富良野のラベンダーは夏ですので、夏も人気がありますね。夏のおいしい魚は函館のイカです。秋は紅葉がたいへん綺麗で食べるものも美味しいのでこちらもおすすめですね。　と考えていくとやっぱり困ってしまうんですよ。笑　できたら春夏秋冬と来てほしいところですね。（＾ー＾）

2006年06月07日

出航、帰港

港から漁へ出航、そして帰港までの写真を御覧ください。

築港をあとにいざ沖へ

今日は比較的穏やかな波

沖で操業　沖はうねりが大きい

漁が終わって港へ　むこう岸に見えるは室蘭

大漁だぜ

そして帰港

ロープをゆわえて

陸で待っていたトラックへ。そして市場へ

2006年06月02日

今夜TBS放映、金スペ 「今夜開園！金銭感覚テーマパーク“プライス・アドベンチャー”」に

当社製品が紹介！

金スペ 「今夜開園！金銭感覚テーマパーク“プライス・アドベンチャー”」の番組に当社のうにの貝焼きが放映されます。TBSから当社製品を放映したいとの依頼に応えたものです。レトロな商品・街の中にある物…いろいろなモノの値段当てクイズをしながら経済＆歴史をお勉強▽次長課長・デビ夫人朝丘雪路・土田晃之・磯野貴理子…4人1組の対抗戦です。１８：５５分〜２１：００までです。みなさん観てくださいね。

2006年05月21日

みんさんお元気ですか？函館は桜吹雪真っ只中です。ここ数日良い天気に恵まれ桜を楽しんでいます。　今日は鹿部の中学校の運動会でした。良い天気に恵まれ活気に満ち溢れていました。この漁師町は子供の運動会を町ぐるみで応援します。漁師さんも仕事を休んでテント張って応援です。（＾ー＾）にこっ　空には国旗の変わりに大漁旗なんですよ。青い空にカラフルな大漁旗が綺麗でしたねえ。実はこの運動会、僕の子供がリレー走るので、カメラ持って応援に行ってきたんです。

今、中学１年なんですけど、身長が高くてコンパスが長いせいか、走ることが速いんです。鹿部の大らかな人柄が見える運動会で、中には酔って飛び入り参加するおかあさんなんかもいます。笑　ほのぼのとした光景に、先生も交じってみんな大笑いです。特に小学校の運動会は地区別対抗リレーなんかもあるので、それはもう盛り上がります。大漁旗振って応援したり、大声が飛び交う盛況ぶりです。見ているだけで楽しいんですよ。（＾ー＾）にこっ　また、漁師の綱引きなんかもあって、これは大迫力です。真っ黒に日焼けした力自慢の漁師が綱も切れんばかりの力で引き合います。　いやあ。子供の運動会なのか、親の運動会なのか。笑

平和な漁師町に桜の花びらが舞っていました。

2006年05月14日

こんにちは。みなさんお元気にされていますか。僕はあいかわらず魚を見ると元気が出てきます。笑　ＧＷも終わり、浜市場も再開して、大きな大きな大某網（定置網）が入りました。この網が入るとたくさんの魚が揚がってくるんですよ。さくらます、ときしらず、ますのすけ（近海物キングサーモン）　特にますのすけは北海道太平洋側の限られた地域でしか揚がりません。こんな魚が揚がってくるんですから、それはもうわくわくです。これから６月いっぱいまで入ってきますから、さかなだネットでも販売しますね。鮭児に並んで間違いなく一度は食べてみたい魚のひとつです。乞うご期待！

さてさて、道南地方はやっと桜が満開です。「えっ、今なの？」って声が聞こえてきそうですね。ｗ　はい、今なんですよ。さっそく私たちスタッフも花見バーベキューに行ってまいりました。（＾ー＾）にこっ　いやあ。。やっと待ち焦がれた桜で感無量でしたねえ。　少し肌寒かったけど、桜を眺めながらのバーベキューはひとしおです。桜の木一本一本に俳句を書いた紙が吊られていて詠んでまわってました。天気も良いので、しばらくの間楽しめそうです。（＾ー＾）にこっ

2006年04月26日

こんにちは〜。もうすぐゴールデンウィークですねえ。　海や山へキャンプに行ったり、海外に旅行したりと楽しみにしているところでしょうか。　え？仕事？（＿ ＿）ぺこり　ご苦労さまです。　僕たちはって言うと、完全な休みでは無いのですが、ゴールデンウィーク中は比較的ゆったりできるので、交代で休暇を取ってます。僕はって言うと、以前（もう８年前）どこかで入った温泉を探してドライブしようと計画中です。まだ北海道に定住してなかったころ、北海道を車で一周したのですが、その時に出会った温泉が今も忘れられなくて、はっきりした場所がわからないんですが、探しに行こうと考えてます。冬だったのですが、綺麗な庭の中に露天風呂があって、雪見温泉としゃれこんでたんです。見つかるといいんだけどなあ。（＾ー＾）にこっ

ところで僕たちが住んでいる鹿部町は、まだ桜が蕾なんですよ。ふきのとうが上がってきたばかりです。でも、ここ２〜３日暖かい日が続いているので、開花を始めたら一気に咲くと思います。楽しみです。

以前お話したのかなあ・・　大沼公園にキャンプ場があるんですよ。それが絵になるキャンプ場でねえ。まるでカナダにいるような錯覚さえおぼえます。みんなカナディアンカヌーなんかを浮かべて、の〜んびり余暇を楽しんでいます。浅い湖だからでしょうか、大沼は波がほとんど無いので、スーーっと漕ぎ出すカヌーは安定していて、その光景が本当に絵になります。少し日常から離れて船などに乗ると、自分が違う世界にタイムスリップしたような気分になり、気分が爽快になりますね。みなさん楽しんでくださいね。

そうそう、昔、自分でウッドカヌーを作ったことがあるんですよ。キットなんですけど、楽しくて水に浮かべた瞬間、感動の嵐でした。自分で作ったカヌーが今まさに水の上に浮かんで僕を魚にしてくれるのです。　カナディアンカヌーの良いところは、座った両側がすぐ水だってことです。大きな幅広の船だと自分が水に浮かんでいるような気がしないのですね。しかも水面の高さに座るから、本当に自分が水に浮かんでいるような気持ちになるんですよ。　機会があったらカヌーに乗ってみてね。その感動は生涯忘れられないものになるでしょう。

いやあ。自然の中で遊ぶって気持ちいいですね。光を浴び、風を感じ、森の香りを感じ、地球に生きているんだって実感が沸きますね。（＾ー＾）にこっ　美味しい空気、美味しい食べ物、一人でハンモックに寝ながら読書するもよし、気の合う仲間、家族と楽しむもよし。楽しみ方はいろいろですね。さあ、地球を楽しもう♪　

2006年04月24日

今年もやってきました。蒸気機関車「大沼号」！　たった今、横でポー！ポー！と汽笛が鳴りました。近くを電車が走っているのですが、毎年この季節になると蒸気機関車が走るんです。国定公園大沼湖を周遊するように走るので大人気です。子供から大人まで、みんな見学に集まってきます。車輪が線路を蹴る力強さ、びっくりするほど大きな音で吼える汽笛、よいしょ！よいしょ！よいしょ！と掛け声のように聞こえる蒸気。いやあ、かっこいいですね。（＾ー＾）にこっ　真っ黒い体に真っ黒い煙を吐きながら走るアナログの代表選手です。大人は懐かしさを感じ、子供はメカニカルなアナログに魅力を感じているのでしょうね。

ほとんどが電気やガソリンで走るようになった今、どうして石炭なんかで走ることができるの？と不思議なんでしょう。また、その飾り気の無い力強そうな姿にも魅かれるんでしょうね。僕も大好きです。

なんだ坂こんな坂　なんだ坂こんな坂　なんだ坂こんな坂！　夏いっぱいまでしばらく彼の勇姿を見ることができます。いや、函館に来られたらぜひ乗って体感してみてね。（＾ー＾）ｖ

もしや、土方歳三？

ボーイ、うれしそ〜♪

2006年04月22日

今日、北海道の魚の呼び名を改めて勉強していました。よくお客様から魚の質問を受けるのですが、お話を聞いていて、どうもイメージしているものと魚の名称が違うな・・ということがよくあるんです。これは学名と地方による呼び名がたくさんあるからなんです。たとえば、マツカワガレイという大変高価なかれいがありますが、タカノハ、タカノハガレイ、カンタカ、タンタカ、タカガレイ、ヤマブシガレイ、クロスジガレイと、地方名まで入れるとこれだけあるんですよ。そこへもって、シサマンペ、オタサマンペなどと、アイヌ語などもたまに入ってくるもんですから、たいへんなときがあります。ヌマガレイという名称のかれいがいますが、地方によってはヌマガレイをタカノハガレイと呼ぶところもあります。いやはや、まぎらわしいですねえ。笑

地方名っておもしろいですね。見た目や、用途などで決まったりします。セリに参加している仲買いたちが勝手にニックネームをつけたり、漁師仲間が勝手につけることから広がったりすることもあります。

少し面白い名前の魚を紹介しましょう。

ヤナギノマイ→これはカサゴ目の魚ですが、別名　「モンキ」猿ではありません。「ダッコ」、「ダック」アヒルでもありません。笑

カラフトマス→「ラクダ」うーん、背が高いからでしょうか。笑

アカイカ→バカイカ　　ウマヅラハギ→「チュンチュン」、「チン」　

ババガレイ→「ブタガレイ」　　ひらめ→「ウマ」「アオッパ」

べにざけ→「カバチョッポ」　　ツブ貝→「ネムリツブ」「デレレンツブ」

また、アイヌ語だとさらにややこしくなります。

イシガレイ→カシケウェンサマンペ　　アンコウ→アプニコルチュプ

すけとうだら→スンチケエレクシ、サモルンエレクシ

たらばがに→ホテンテﾑアンパヤヤﾌﾟ

そこへもって方言が強いと、いやあ・・・まるで宇宙人の会話ですねえ。┐（ー ー）┌

まあ、さすがにアイヌ語で魚の会話をする機会はほとんどありませんが。海の生物は面白いですね。まだまだ発見されていない種なんかたくさんあるんでしょうね。浜市場に並ぶ魚で、時折見たことのないものがあると、仲買たちが、ああだこうだと議論になったりすることがあります。

2006年04月15日

これがその鳩です。スキャンしてアップしました。（＾ー＾）にこっ　なんでも海水を飲むそうですよ。

2006年04月14日

今日の北海道は快晴です。海も空も抜けるような青さです。もうすぐＧＷですね。みなさんお出かけの予定を組んでいるところでしょうか。北海道へ来られる方も多いのでしょうね。こちらはまだ桜がつぼみなので、もしかしたら桜が満開かもしれませんね。ぜひ五稜郭へ行ってみてください。城郭の風情と桜の風情が相まって、すばらしい風景を作ります。カメラの用意も忘れないでね。（＾ー＾）にこっ　

昨日、友人に珍しい写真を見せてやると呼ばれてお邪魔してきたのですが、それが赤、黄、緑の三色が混ざった鳩なんですね。インコのようにきれいな色をしていて、初めて見る鳩でした。最初は鳩だとは気づかず、きれいな鳥だねって眺めてたんですが、よく見ると鳩だったのでびっくりです。　みなさんご存知でした？　どうやら繁殖期になるとこんな色になるらしいのですが、僕は見るのが始めてだったので、もしかしたら非常に珍しいものを見たのかなって、わくわくでした。

二羽写っていたのですが、一羽は緑と黄色の二色で、もう一羽は三色でした。オスとメスなんでしょうかねえ。望遠レンズで撮影してあるのですが、きちんと目にピントが合っていて、アングルも良く、ただの記録写真ではなかったところがまた良かったですね。このあたりには、絶滅危惧種に指定されているクマゲラ（キツツキ）や、白はやぶさなんかも生息していて、バードウオッチャーにも人気のところなんですよ。くまげらは僕も目の前で見ました。　木を上っているところで、首を鳩のように前後しながら歩く様が非常に滑稽で思わず微笑んでしまいました。このくまげら、頭のてっぺんだけが赤で、あとは真っ黒な大型のキツツキなんですよ。

あ、そうそう僕の家の軒下にいくつか穴が開いてたんですね。最初どうしてこんな穴が開いたんだろうって不思議に思っていたのですが、ある日、寝ていると、コンコンコンと大工さんが金槌を叩くような音が鳴ってきたんですね。「あれ、隣で工事でもしてるのかな。」って思っていたのですが、外へ出て音の鳴るほうへ行っても、やはりどこも工事しているところが無いんですね。ふと軒下を見上げると、そこには赤ゲラ（キツツキ）がいて、なんと、僕の家を寝ぐらにしようと一生懸命工事しているんですよ。　すばやく首を前後させてあっという間に穴を開けちゃうんですよ。「ああ・・やつが犯人だったのか！」と思う間もなくまたひとつ風通しをよくしてくれました。　ここは北海道なので余計なおせっかいですね。┐（ー ー）┌やれやれ・・　っとまあ、僕らは家を建てて作るのですが、彼らは家を壊して家を作るんですね。笑

キタキツネがコンコンと鳴いたり、エゾリスが壁をよじ登っている音がしてきたりと、いやはや、動物王国ですねえ。あ、たぬきもいます！きつねはよく見かけるのですが、たぬきってお目にかかれないから、北海道にはいないのかなって考えていた次の日。車の前をのこのことカップルたぬきが歩いているではありませんか！　いやあ・・開口一番　「でかっ・・」　漁港で餌が豊富なのでしょうか、それとも北海道はなにもかも大きいのでしょうか。後ろ姿を見ていると、毛むくじゃらのボールが転がっているようでした。　名づけて、鞠毛（まりも）たぬき。

こんなところでしょうかねえ。（＾ー＾）にこっ　

2006年04月10日

ミー

我が家にはミーという名のネコがいます。春になって暖かくなってきたせいか、家と外の出入りが頻繁になってきました。北海道の冬は雪で閉ざされるので、なかなか外で遊べなかったせいか、雪解けの道をうろうろしています。運動不足だったんでしょうね。（＾ー＾）にこっ

拾われてきたときは車に轢かれたのでしょうか、足が一本折れていましたが、今ではすっかり治って、キタキツネと追いかけっこしてます。笑　ネコはキツネにやられるから気をつけなさいって注意してもらってたんですが、なんのなんの・・。ミーに限ってはどうやら逆のようです。以前、森の向こうからガサガサっと音を鳴らして何かが近づいてきたのですが、突然藪の中から顔を出したのはキタキツネでした。ぴょ〜んと、藪を飛び越えて道路に出てきたのですが、まだそのあとに藪をかきわけやってくる怪しい音があったのです。キツネを追いかける動物？　・・・。熊かな・・とドキドキです。

ガサガサガサ・・。ぴょ〜ん！　うん？ぴょ〜ん？　っと事態を把握する間もなく出現したのは、なんと・・目を疑ったのですが、ミーでした。笑　え？キツネを追いかけてるの？と、しばし呆然としちゃいましたが、どうやら現実のようです。自分の縄張りがあるらしく、侵入者はキツネと言えど、鬼ごっこの対象のようです。にしても、聞いていた話しとは違ったのでびっくりでした。

家の中ではほんとに甘えん坊で、おなかを出して大の字になって寝ているんですが、外へ出るとたくましい男の子に変身するようですね。オスなのでテリトリーが気になるのでしょう。おかげで僕はドアマンやらされていますが・・。┐（ー ー）┌やれやれ・・　拾ってきたときは、足が利かなかったので、どうなることやらと思っていましたが、今ではその形跡すらもなく、元気に走りまわっています。ネコは野生が強いのか、犬の数倍の回復力があるそうです。犬だとこうはいかなかったのかもしれません。　僕は犬も好きで、小学校のころから犬を欠かしたことはありませんでした。

犬の能力もすごいものがありますね。高校へは電車通学していたのですが、自宅から２ｋｍほど離れた電車のドアが開いて僕が降りたことを知っているようです。クラブをしていたので定時に駅に着くわけではないのですが、ワンワンと泣いたあと、２０分後必ず僕が「ただいま」と帰ってくるみたいです。お袋いわく、電車を降りたこと知ってるみたいだよって言っていました。匂いなんでしょうかねえ・・。いやはや、動物の能力には驚かされますね。

また、こんなこともありました。昔、ラブラドールレトリーバーを飼っていたのですが、家が道より２ｍほど高い土手の上にあって、物干し竿がその土手にあるんですね。レースに参加したあと、モトクロスバイクの手袋を洗って物干し竿に干してあったのですが、風で飛ばされ、土手下の小さな川に落ちてしまったんですね。　ちょうどそのとき、ラブラドールを少しの間離してて、前の空き地で遊ばせていたんです。何気なくポーリー（ラブラドール）を呼んで、「ごめん、ちょっとそれとって」と指を指したら、川の中に沈んだ手袋をくわえて土手上まで持ってきてくれたんです。

そのときはそんなに驚かなかったのですが、あとで考えると、「あれ・・、ポーリー、僕の言葉わかるのかな。」と、改めて驚いていましたねえ。普段、犬を同じ人間のように思っているからでしょうか、言葉も通じるもんだと日常の中で思っていたのでしょうね。よく考えてみると、犬だよなあ・・って、改めてびっくりしていました。

動物ってかわいいですよね。ネコは居るだけで人の役にたち、犬は一緒に働いたりなんかもしてくれるパートナーです。（＾ー＾）にこっ

2006年03月28日

桜の季節

いよいよ桜の季節がやってきました。いやあ、先週あたりからわくわくしています。今年はどこも早く開花するようですね。関東は今週末あたりが満開でしょうか。　先日、検索キーワードで桜って入れてみたら、すごい数にびっくりしました。やっぱり桜は日本人に大人気ですね。桜にもたくさん種類があるようですが、みなさんはどんな桜が好きなんでしょうね。八重桜、そめいよしの、山桜、しだれ桜　エトセトラエトセトラ・・。

北海道はまだ開花宣言が行われていないのですが、今年は少し早いみたいですから、そうですねえ・・4月中旬くらいだと思います。道南で有名なところは、五稜郭公園や松前城ですね。シーズンになると沢山の人が訪れ、桜に酔いしれます。陽気な天気の下、シートを広げて花見弁当など最高ですね（＾ー＾）にこっ

春です。みなさんも桜の風情をいっぱい楽しんでください。

2006年03月21日

ごぶさたしていました

こんばんは〜。少し日記のほうご無沙汰しちゃいました。（＿ ＿）ぺこり　　いやあ、少し身体がなまっています。ここ数日、商品のお値段の見直しをしていたんです。　北海道から南まで商品を送るとなると、物流費やらなんやらで費用がかさばっちゃいますが、なんとかしようってことで、いろんな経費を全部見直して価格のほうに反映させていたんです。

で、どうなったのって？　（￣ー￣）にやり　できましたよー。ほぼ全商品のコストダウンに成功しました。いやはや、運送会社のみなさんやら　たくさんの人にご協力いただきました。ご無理言いましてすみません。（＿ ＿）ぺこり　個人様向けの商品は小口がほとんどですので、小さな荷物をなんとか下げてくださいって無理言ってたんです。

ということで、机にかじりついてやっていたもんですから、身体がなまっているんです。笑　でも！今週は北海タコの入札に成功しましたので、たくさん北海タコが入ってきます。明日から少し汗をかけそうです。おいしいタコを作るためにがんばって捌きますよ。（＾ー＾）にこっ

実はこのタコ、たこしゃぶになるタコなんです。５ｋｇくらいの大きなタコで、刺身やたこしゃぶなんかにすると美味しいんですよ。元気がいいのでなかなか重労働なんです。よく切れる包丁でないと、ぬるぬる滑って思うように切れないんです。ぐずぐずしてると、墨を吐かれちゃったりと、手際よく包丁を使わないといけないんですよ。捌いたあとは中は生のままに仕上がるようにさっとボイルするんですが、ほんとに美味しくて僕も大好きです。

水産業は、一日結構な量をさばくので、包丁の切れなんかが疲労度に大きく左右されるんです。その魚に合った包丁を使い、よく研いで手入れをしておけば、疲れず速くさばくことができます。　僕は包丁だけに限らず大工道具なんかも使ったりします。たとえばカッターナイフを使ったりもするんです。　軽くて切れ味が良いので使い勝手が良いときがあるんですね。　そうですねえ・・もうかれこれ包丁だけで２０数種あるでしょうか。いつも綺麗に研いで錆びないようにしています。

包丁は直接食べ物に触れます。また、最終仕上げに使いますので衛生的にも気をつけます。僕たちは二次加工、三次加工までするもんですから、特に衛生面には気をつけています。　まあ、これは長年の飲食業で培ったものなので身に染み付いています。（＾ー＾）にこっ

函館地方はだんだん暖かくなってきました。雪もほとんど溶け、道も走りやすくなっています。　みなさんのところはもっと暖かいのでしょうね。　先日友達から桜が咲いているとお便りをいただきましたが、もうすぐ桜の季節になるんだなって待ち遠しいです。吉野で生まれ育ったせいもあるんでしょうか。この季節になると頭が桜一色になるんですよ。笑

さあ、これから少し休憩して隣の露天風呂に入ってきます。（＾ー＾）にこっ

行ってきま〜す。

2006年03月07日

ｗｈｉｔｅ＆ｂｌｕｅ

僕の大好きな風景です。まっすぐな道の向こうに海があります。春の予感をさせる日差しに空と海の青が映えます。この道は山の中に１ｋｍくらい真っ直ぐに海に続いています。北海道と聞くと広いまっすぐな道を想像されると思いますが、この道はそんなに広くないので、ずっと続く道の向こう側に海がより印象的なんです。時折横ぎる白い漁船やカモメが絵画の世界に誘ってくれます。

昔、写真を真剣にやっていたころ、母が川柳を作ってくれました。「わが人生夢はてしなく　レンズの向こう　さぎの舞う」と。その川柳を思いだし、さぎをかもめに変えて口ずさんでいます。　晴れた日にこの道を車で走るのが大好きです。この道を通りぬけると、鮮やかなブルーの世界が視界いっぱいに広がります。その瞬間が大好きです。

2006年03月06日

氷溶かし

今日は氷溶かしの日でした。工場の前が雪が溶けたり凍ったりで、とうとう完全に氷になってしまい、スケートリンクのようにツルツル滑るんです。やらなきゃやらなきゃと思いながらついつい今になってしまい、お湯をかけて柔らかくしてからツルハシのようなものでカンカン。いやあ、割ってみて、なんて厚い氷なんだ・・ってびっくりです。と言っても全部溶かすことができないので、一番危ない場所だけでしたが・・。

ところでこの氷を溶かすお湯なんですが、実は温泉なんですよ。笑　このあたりは至るところに温泉があるので、家のお風呂も温泉のお湯を引いています。ちょっとしょっぱい味がするんですが、よくあたたまります。氷を溶かすって言っても結構な時間なので、お風呂の蛇口からなが〜いホースを引っ張ってきて、氷にかけながら溶かしてたんです。塩分も入ってるからちょうどいいのかもね。（＾ー＾）にこっ

今の時期は暖かくなってきているので雪が溶け、朝に凍るパターンが多いので注意が必要です。ブラックアイスバーンになりやすいんですね。先日もかなりゆっくり坂を下っていったのですが、停止線で止まらず、雪の壁にぶつけて止めるという荒業？をやってしまいました。（＾−＾；　　まあスピードは時速５ｋｍくらいだったので、幸い車にも何も影響がなく助かりました。横で見ていた人に笑われちゃいましたが。┐( ー ー)┌やれやれ・・

やっぱり北海道にはスパイクタイヤがほしいですねえ・・。冬場はほとんど雪なので、アスファルトにもあまり影響が無いと思うんですが。　たとえ１月〜3月だけでもよいので欲しいと思うんですよ。実際事故に会う人も多いものですからね。スタッドレスタイヤは雪には強いのですが、氷にはまったく効き目が無いんです。環境問題のこともあるもんですから、よく考えないといけないんですが、無理なら誰か氷に強くて環境にやさしい氷にも強いタイヤを開発してくれないかなあ。氷を溶かしながらそんなことを考えていた一日でした。（＾ー＾）にこっ

あ、そうそう僕が一番失敗するのは（歩いていて転ぶこと）、氷の上に雪がうすく積もった状態なんですね。雪ってあまり滑らないもんだから安心して歩くんだけど、これが氷の上に積もっていると、雪ごとずるっと滑っちゃうんですよ。いやはや、これにはいつも騙されるんです。（ーー）・・・。

2006年02月28日

土方歳三館

函館には土方歳三と、石川啄木館があります。五稜郭にも土方歳三にまつわるものがありますが、函館山近くにある土方歳三館は、土方歳三についてより深く理解することができます。齢３５で他界したそうです。戦略と指揮に長けていた土方は、連発銃に単発銃で打ち勝ったなど、すぐれた才能を持っていたそうです。しかし、最後は新政府軍に一人突入して散ったと言われています。当時の写真なども展示されてあり、土方歳三のファッションから、どのような人物であったのかも伺い知れることができます。

土方は、農民から幕府が負った借金を返すことをできなかったことがずっと心にあり、他界する前に返せなくて謝って回ったとも言われています。また、農民の不利になることには猛反対したとのエピソードもあり、日ごろから農民を非常に大切にしたそうです。そのわけは、土方が農家の生まれだったからかもしれません。武士になることだけを夢見て生きた土方ですが、その傍ら農民への思いやりを一時とて忘れたことが無かったのでしょう。

強き戦士として生き、弱き農民を守るというヒーロー的な存在の土方の生き方がたいへん感動します。函館に来られることがありましたら、ぜひ観光のひとつに加えてくださいね。

2006年02月25日

春の兆し

おはようございます。北海道鹿部は良い天気です。透明な光が雪に反射してキラキラ輝いています。雪も一時より少なくなり、道路は完全に溶けています。まだ降ると思うけど、ちらほらと春の兆しが見え隠れしています。雪の下にはふきのとうが芽を出していることでしょう。

北海道の春は一斉にやってきます。というのは、春の花がぜんぶ一緒に咲くんじゃないかと思うくらいいろんな花が咲くんです。長い冬を我慢していたエネルギーを、外へ開放するときですね。

浜市場にはまだ魚が少なく、3月中旬くらいにはたくさん揚がってきます。これからはほたて貝と、ぼたんえびの季節です。ほたて貝の出荷は鹿部の一大イベントで、町ではほたて祭りなんかも催されるんです。町の生計をまかなっているほたて貝には、みんな力を入れています。噴火湾一帯では、これから4月中旬くらいまでほたて貝の仕事で大忙しです。子供もお年寄りも出て、みんなで漁を手伝います。長い冬を越えて、人も花もエネルギッシュに動き出します。

さあ、もうすぐ春です。みなさんもそろそろ春の準備をしているころでしょう。ショッピングに出かけたり、おいしいものを食べに出かけたり、また、旅行なんかもいいですねえ。

社長日記も春の北海道をお届けしてまいります。

2006年02月11日

旅するほたて貝

こんにちは〜。外は粉雪が降っています。ここ数日ずっと粉雪なんです。小さくて軽い雪なので、ゆっくりゆっくり落ちてきます。駒ケ岳山麓特有の雪だと思います。春から夏にかけてよく霧がたつのですが、おそらくその霧雨が凍って雪になったのでしょう。ほんとに小さい雪なんです。

いきなりタイトルが「旅するほたて貝」なんて書くと、え？と思いますよね。笑　今日は以前聞いた話を少し書いてみますね。江戸時代？の文献に、ほたて貝が海を渡ったのを見たことがあると書いてあったそうです。へえ〜、どうやって？という疑問がわいちゃうのですが、これが面白いのですよ。海の底にいるほたて貝が、口をぱくぱく動かせて水面まで上昇するらしいのですね。まあ、ここまでは本当にできそうです。次に、ほたて貝が水面まで上がると、口を（貝）をパカッ開けて水面に浮かぶらしいのです。で、開いた貝を帆にして風を受けヨットのように旅するらしいんです。笑　それを船の漁師が見たというのですね。

「いやあ。。ほんと？　う〜ん、童話みたい　見たことないぞ・・　あ、でも見てみたい♪」

どなたか見たことがある人は、さかなだネットまでご一報を。笑　と、まあ、笑ってる僕は信じてないってことみたいです。笑　でもね、こういう話しは大好きなんですよ。おそらくテレビやインターネットなどの娯楽や情報がない時代に、誰かが楽しませてやろうって考えたことだと思うのですが、楽しいですよね。（＾ー＾）にこっ

ううむ・・　探しに行きたくなってきたぞ。　ここからだと、鹿部から室蘭まで渡るのかなあ。（＾ー＾）にこっ　

これはね、ベビーほたてと呼ぶんです。ほたて貝の１年経った貝です。生で食べると甘くて美味しいんです。浜では仕事の合間、殻を指で二つに割って、外した殻で身をこそげるようにして、食べます。味噌汁なんかに入れても美味しいんですよ。ボンゴレビアンコの代わりにベビーホタテ貝を入れてホタテスパゲティなんかもいいですね。あさりに比べて殻が薄いので、スパゲティに入らないように気をつけたいところです。

2006年01月28日

噴火湾、湾岸をドライブ

今日は土曜日で浜市場が休みなので、湾岸をドライブしてきました。　私たちは湾の南側、湾口の鹿部町に住んでいるのですが、湾の北、対岸は室蘭です。室蘭までは車で3時間少しかかります。でも、対岸の室蘭は見えているんですよ。双眼鏡で見ると室蘭の建物まで見えるくらいの距離なんです。もし橋があると、1時間もかからない距離なんです。フェリーに乗るため室蘭へ行くときは、いつも、橋があればなあと思います。

カメラを積んでいたので対岸を撮影していましたが、いやあ。。寒いのなんのって。　写真を撮っていると、集中するため、ついつい時間を忘れて撮っちゃいますが、終わったあと、手が思うように動かないんです。（＾−＾；　それというのも、今日はカモメが絶好の位置で飛び交っていたので、ついつい夢中になってしまってたんです。

　　　　２００ｍｍのレンズで撮影しています。双眼鏡の倍率で言うと肉眼の4倍くらいです。
　　　　対岸は、伊達市あたりです。

　　　　こちらは８０ｍｍくらいのレンズで撮影しています。肉眼より少しだけ大きく写ってい
　　　　ます。　右端が切れているので、室蘭です。

鹿部のレーザーショー

寒い日が続いています。みなさま年末が過ぎて、少し一段落しているところでしょうか。私たちのほうは、４〜５日お休みいただいたあと、年末の後片付けをしているところです。多忙ゆえ、振り返ることができなかったことや、反省など交えて年始早々改善活動に入っています。予想以上の反響をいただいたことから、予想だにできなかったこともあったりして、全員で反省会及び計画を話しあっていました。

準備が整っていても予期せぬ出来事などがあると、なかなかレスポンスよく対処できにくいものですね。人間だからミスを犯すという前提のもとに組み立てたり、自然災害が発生した場合、どのように対処すればよいか、スムーズに行動できるようになど、お客様に迷惑がかからないようにしたいと改善しています。

先日から隣の広場で、雪祭りが始まっています。かまくらや、レーザー光線ショー、ミュージックショーなど、たくさんの催しをやっているんですよ。すこし見物に行ってきたのですが、ちょうどレーザー光線ショーが開催されていて、降りしきる雪にレーザー光線が当たり綺麗でしたよ。明日、ゆっくり見物に行こうと思っています。写真やビデオ撮影もしてきますね。撮影したらこちらにもアップしますね。

魚はそろそろ桜マスがやってきています。ちらほらと市場に並ぶようになっていますので、これから５月くらいまでが楽しみです。すばらしく美味しいですよ。私は特に小さいサクラマスをお刺身で食べるのが好きなんです。きめ細かい身質が、こんなに小さいのに？というくらいトロっとした食感を楽しめます。もちろん大きなサクラマスが美味しいことは言うまでもありませんが、意外や意外・・小さなサクラマスがこんなに美味しいの？と驚かれるくらいですよ。価格も安いのでねらい目かなって思います。一度ご試食あれ。

また、毎年ひそかに楽しみにしているのが、板マスです。　サクラマスの変種で、ハラスが異常に大きい魚なんです。いやあ。。これはもうびっくりするほど美味しくて、ハラスの脂の乗りが最高においしいんですよ。例年通りですと、１〜２本あがったら良いほうですが、あがるときは５〜６本あがるときもあります。楽しみです。商品一覧にも載せていますので、ご予約いただいたら揚がりましたら送らせていただきますよ。ご期待ください。

2006年01月06日

明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

今日の気温はマイナス１２度です。この時期にマイナス１２度は、この地域としてはたいへん寒いほうですね。雪の上を歩くと、踏みしめる音が違うんですよ。キュッ　キュッと音が鳴るんですね。寒くて雪もしっかり凍った状態なんです。この分だと、２月にはマイナス２０度近い気温も記録するかもしれませんねえ。

今年の私たちの豊富ですが、サイトに動画を盛り込んでゆきたいと考えています。漁の風景や、魚を捌いている光景、また商品をよりリアルに感じていただけるように、いろんな角度から動画で見ていただきたいと思っています。昨年オープンして、このサイトがご支援いただけるサイトであると実感させていただきました。よりサービスの強化を計ってまいりたいと思います。また、魚以外でも、北海道の珍しいものがあれば、ご紹介してまいりたいと思いますのでご期待ください。（＾ー＾）にこっ