ほたて片貝9ｃｍ

上貝をはずしているから手間いらず

慣れないと意外と大変なほたての貝剥き。さかなだネットは片貝での販売なので、手間いらず。解凍してそのまま焼いてもよし、パン粉焼のようにひと手間加えてもおいしくいただけます。

新鮮であること。厳選すること。

まだ夜の明かりが消えないうちに、沖からほたてを積んだ船が帰ってきます。水揚げされたほたては「選別機」に通され、厳しく選別されます。この穴の空いたドラムが回転し、規格の大きさに満たないほたてを外の篭へと弾き出します。こうして最後まで無事にはじかれず残った貝だけが皆様の元へと届けられるのです。素早く、そして正確に。

駒ケ岳の頂の雪が消えるまで

鹿部のほたて貝漁の仕事は駒ヶ岳の雪溶けまで続きます。噴火湾のほたて貝は日本でも有数と言われるだけあって、町でも一大イベントです。

老いも若きも浜に出て、春の日差しを体いっぱいに受けながら働きます。「良い貝ができますように」と祈りながら。

ほたて祭りに子供も大よろこび

今年もいよいよ浜では噴火湾のほたて貝漁が始まります。大漁を願って、良い貝が揚がることを願って、町では無料のほたて祭りが催され、子供もおおよろこび。右の写真は、ほたて貝の味噌汁を飲んでいるところです。

早く僕も飲ませてと待ちきれない様子ですね。

バーベキューにも大活躍

春から夏にかけて、みんなが楽しむバーベキュー。そんな野外でのシチュエーション、食材にぴったりです。ただ乗せるだけなので、手間がいらず、らくらくクッキングができます。

よーく焼けてきたころに少しだけ醤油をたらすと、ジューっと、ほたて貝と醤油が焦げた匂いがたち、待ちきれなくなります。

ほたて貝に最適な地理、気候に恵まれた噴火湾の漁師が丹精こめて作ったほたて貝です。おいしくないはずがありません。

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どんな料理にも抜群の相性

網の上で醤油をたらして焼くのもよし。お刺身で食べるのもよし。ハーブパン粉をのせて焼き上げればイタリアンにも早変わり。ほたては高タンパクで低脂質で、タウリンが多く、血中コレステロールや血圧を低下させ動脈硬化による脳卒中や心臓疾患などを予防する効果があります。

また、貝柱以外には鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラル、ビタミンＢ２，Ｅなどが含まれており、とてもヘルシーな貝です。グルタミン酸と、イノシン酸の両方をもっており相乗効果が発揮され、貝類の中でもおいしさが際立っています。

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【商品詳細】

北海道産ほたて貝