お魚の焼き方や食べ方を教えて
はい。まず凍っているお魚については、完全に解凍してください。
ガスグリルがあれば一番簡単なのですが、その際は十分グリルを温めておいてください。
基本は、強火の遠火です。炭で焼く場合、網をしっかり温めてから焼きます。脂っぽい魚は皮のほうから焼いてください。皮がキツネ色になりましたら身のほうを焼きます。また、テフロンのフライパンという方法もあります。
テフロンなら、皮や身がフライパンにこびりついてボロボロになることもなく焼けます。
皮を焼くときにコテで少し抑えるとパリッと仕上がって美味しくなります。
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