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【解凍の仕方】

生冷凍たらばがにを冷蔵庫で中までしっかり解凍します。冬場なら室温で解凍してもだいじょうぶです。

【調理する前に】

しっかり中まで解凍できたら、はさみを使って、両サイドから切り込みを入れ、上の殻を外します。包丁を使えるようでしたら、包丁で上部をすくように切り取ってください。こうしておくと、鍋から上げて熱い殻を持たなくても、熱いうちに身だけを取り出して食べることができます。

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