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たこしゃぶの作り方

たこしゃぶをするなら、北海道のたこが最適です。薄くスライスしたタコをお湯の中にくぐらせるだけのらくらくクッキングです。

 

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【材料】

  • 昆布
  • ポン酢もしくはゴマ味噌ダレ

【作り方】

1.土鍋にお湯を入れ、昆布を入れます。

2.くつくつと沸騰した中にタコを3〜4度泳がせるように火を通します。

3.表面に火が通って温まったくらいで取り出し、ポン酢またはゴマ味噌だれで召し上がってください。

※活〆の刺身用のたこなので生でも食べることができます。たこに火を通しすぎないことがポイントです。

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