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カニの鉄砲汁

【材料】

  • かに足 500g
  • 里芋   80g
  • 大根   80g
  • 白味噌 80g
  • 水    1200cc
  • 白ねぎ 適量

【作り方】

1.かに足をブツ切りにします。

2.里芋、大根は小口切りにし、ねぎは削ぎ切りにします。

3.カニ、里芋、大根でお味噌汁を作る要領でつくり

4.最後にねぎを加え仕上げます。

※鉄砲汁とは、カニの脚に箸を入れ身を取り出す模様が、昔の鉄砲の操作に似ていたからこのような名前が付きました。かにの種類や味噌はお好みでお選び下さい。

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