鱈のチゲ鍋ピリから鍋

【材料】

• タラ切り身　　　　4〜6切 大根
• 200ｇ 椎茸　　　4枚 シメジ
• 1袋 白ねぎ　　　1本 豆腐
• 1丁 アサリ　　　10個
• 鶏がらスープ　　３カップ
• 日本酒　　　　　　90ｃｃ
• ごま油　　　　　　小匙１
• 一味唐辛子　　　小匙1
• コチュジャン　　　大匙2
• 醤油　　　　　　　　適量
• にんにくのみじん切り　１片分

【作り方】

1.タラ切り身は適当な大きさにブツ切りにします。

2.大根は火の通りやすい大きさにカットしその他の野菜、豆腐も食べやすい大きさに切りそろえます。

3.前もってスープを別に温めておきます。

4.鍋に日本酒、ごま油、アサリを入れ火にかけます

5.アサリが開いたらスープを注ぎにんにく、唐辛子、コチュジャンを加え醤油で味を調えます。

6.豆腐以外の具材を加え蓋をして弱火で3〜5分煮て、最後に豆腐を加えて出来上がりです。

※素材を火の通りやすい大きさにカットして、スタートからテンポ良く仕上げます。辛味が強いので、苦手な方やお子様と一緒に召し上がる際には、ご注意下さい。