カテゴリーアーカイブ: 北海道の海産物

北海道の鱈の旬とおいしい料理

 北海道で獲れる鱈はマダラ、スケトウダラと呼ばれる物があります。この鱈の旬は冬になります。鱈の見分け方ですが、 […]

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冬の味覚北海道の海産物

 「食欲の秋」という言葉がありますが、北海道では冬に海産物の旬が多くおいしい海産物は冬というイメージがあり鍋物 […]

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北海道のするめいかの旬とおいしい料理

 日本海から北上してくるマイカ(スルメイカ)は、北海道では夏が旬の海産物で7月から漁が解禁となります。北海道の […]

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北海道のなまこの旬とおいしい料理

 ナマコは、他の海産物とは変わっていて寒い海を好みます。北海道でも水温が16℃以上になると、冬眠ではないですが […]

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北海道の毛ガニの旬とおいしい料理

 「毛ガニ」はオホーツクでは3月から8月まで、太平洋釧路近辺では10月から3月まで獲れるかにです。ほぼ一年を通 […]

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北海道のやりいかの旬とおいしい料理

 ヤリイカは、北海道では松前町から漁が始まって函館市などで漁が続きます。  旬は漁が春先からおこなわれる事もあ […]

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北海道のズワイガニの旬とおいしい料理

 ズワイガニは地域によっては松葉ガニや越前ガニと呼ばれているかにですが、地域によって旬が違います。日本海では冬 […]

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北海道の花咲ガニの旬とおいしい料理

 花咲ガニは、毛ガニと違い8月から9月の間に獲れ、オホーツク沖にいるかにです。北海道の根室には花咲港がありその […]

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北海道のほっけの旬とおいしい料理

 ホッケの旬は、春とか夏から秋と諸説ありますが、北海道の羅臼産は年中獲れ旬は春と秋になります。  北海道の羅臼 […]

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北海道のソウハチガレイの旬とおいしい料理

 ソウハチガレイは、一般には一夜干しとして有名ですが関東ではなじみのない魚です。数が少なくなっており漁獲に制限 […]

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