カテゴリーアーカイブ: 北海道の海産物

北海道の雲丹の旬とおいしい料理

 ウニは、2月から9月まで獲れますが旬は5月から8月いっぱいとなっております。  北海道では利尻・礼文で獲れ、 […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のにしんの旬とおいしい料理

 昔からニシンの産地だった北海道ですが、乱獲により最近では数が激減しております。漁獲の回復に努めているみたいで […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道の平目の旬とおいしい料理

 左ヒラメに右カレイと呼ばれている平目ですが、平目は高級魚とされています。近年では輸送や養殖の技術が進歩してお […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のホタテの旬とおいしい料理

 ホタテは、養殖が盛んで1年を通じて食べる事が出来ますが、ホタテの旬は7月から8月が旬と言われています。白子好 […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のししゃもの旬とおいしい料理

 ししゃもは、北海道では昔から獲れていた魚ですが、近年漁獲漁が減り輸入物が多くなりましたが、今でも北海道で獲れ […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道の鮟鱇の旬とおいしい料理

鮟鱇は関東では珍重されていますが、関西ではあまり食べられていない深海魚です。(ふぐがあるでかな?)鮟鱇の旬は1 […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のエゾアワビの旬とおいしい料理

 あわびというと北海道ではエゾアワビです。アワビの旬は全体的に夏と言われていますがエゾアワビは逆に冬が旬の海産 […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のかすべの旬とおいしい料理

 かすぺと言うとあまり知られていませんが、エイと呼ばれる魚です。オホーツクでは1年中獲れますが、旬は冬になりま […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道の真牡蠣の旬とおいしい料理

 海のミルクと言われる牡蠣ですが、北海道ではマガキと言われています。東日本大震災で三陸の牡蠣が全滅となりました […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。

北海道のたこの旬とおいしい料理

 北海道でタコが獲れるのが4月から12月までとされております。  タコの旬ですが他の地域では1年中獲れるとこも […]

カテゴリー: 北海道の海産物 | コメントは受け付けていません。