カテゴリーアーカイブ: 北海道の海産物

北海道のぼたんえびの旬とおいしい料理

 ボタンエビは富山が有名ですが北海道の函館で獲れます。猟期は春と秋になっており春の2月から4月が旬と言われてい […]

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北海道のきんきの旬とおいしい料理

 キンキは吉次と呼ばれる高級魚です。キンキは北海道でも獲れ関西よりは関東で人気のある魚です。  キンキの旬は産 […]

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秋の味覚の北海道の海産物

 食欲の秋には、北海道でもいろんな海産物があります。  北海道で秋の旬といえば「秋鮭」が代表的です。夏の暑さか […]

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北海道の甘エビの旬とおいしい料理

 甘エビは越前は福井県が有名ですが、北海道でも水揚げをされています。甘エビの漁獲高は、北陸よりも以外に北海道の […]

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北海道の鱈の旬とおいしい料理

 北海道で獲れる鱈はマダラ、スケトウダラと呼ばれる物があります。この鱈の旬は冬になります。鱈の見分け方ですが、 […]

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冬の味覚北海道の海産物

 「食欲の秋」という言葉がありますが、北海道では冬に海産物の旬が多くおいしい海産物は冬というイメージがあり鍋物 […]

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北海道のするめいかの旬とおいしい料理

 日本海から北上してくるマイカ(スルメイカ)は、北海道では夏が旬の海産物で7月から漁が解禁となります。北海道の […]

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北海道のなまこの旬とおいしい料理

 ナマコは、他の海産物とは変わっていて寒い海を好みます。北海道でも水温が16℃以上になると、冬眠ではないですが […]

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北海道の毛ガニの旬とおいしい料理

 「毛ガニ」はオホーツクでは3月から8月まで、太平洋釧路近辺では10月から3月まで獲れるかにです。ほぼ一年を通 […]

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北海道のやりいかの旬とおいしい料理

 ヤリイカは、北海道では松前町から漁が始まって函館市などで漁が続きます。  旬は漁が春先からおこなわれる事もあ […]

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