北海道の毛ガニの旬とおいしい料理

 「毛ガニ」はオホーツクでは3月から8月まで、太平洋釧路近辺では10月から3月まで獲れるかにです。ほぼ一年を通じて獲れますが、旬となると身が一番おいしい冬でしょう。

 料理には色々ありますが、寒い時期はやはり毛ガニの鍋物ですね。

 カニの専門料理店では、刺身から天ぷらカニすきといろんな料理が食べれます。

 家庭で作るとしたらやはり最初に思い浮かぶのが鍋ですね。寒い冬のなべは最高です。そして鍋の締めにはご飯を入れてのカニ雑炊もお忘れなくこれは外せません。次に新鮮ならカニすきも良いですね。

 カニを使っての海鮮丼も魅力的です。作り方が難しいそうですがカニクリームコロッケもおいしいですね。

 最後に毛ガニの選び方ですが、一つ目は旬の時期に購入する(冬ですね)。二つ目は出来るだけ重い物を選びます。最後になるべく甲羅の硬い物を選ぶ。この三つのポイントを参考にしてみてください。

【かに王国】北海道の産地直送「かに」販売

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