北海道のホタテの旬とおいしい料理

 ホタテは、養殖が盛んで1年を通じて食べる事が出来ますが、ホタテの旬は7月から8月が旬と言われています。白子好きな方は2月から3月が1番おいしいと言われています。1年を通じて北海道のオホーツク海で獲れ天然物を食べる事も出来ます。

 北海道では刺身で食べる事が出来るお店がありますが、一般的にはバター焼きが人気があるでしょう。幾つかある料理の中で1番ホタテの味を引き出していると思います。私も1番好きな食べ方です。他にはホタテの貝殻焼きもいいですね。焼き上がりに醤油をかけて食べるのもおいしいです。

 冬にシチューやグラタンにも入れて食べるのもおいしいですね。ご飯ものとしてホタテのごはんも変わっていておいしいです。

 ホタテのフライも居酒屋で出しているお店があります。思った以上に中が熱く火傷しそうになりますが、おいしくて慌てて食べてしまいます。

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