北海道のズワイガニの旬とおいしい料理

 ズワイガニは地域によっては松葉ガニや越前ガニと呼ばれているかにですが、地域によって旬が違います。日本海では冬が旬と言われていますが、北海道のズワイガニの旬は春の4月から5月となります。

 ズワイガニの選び方ですが、活きている物が1番です。大きくて重い物を選びましょう。黒く変色していたり足が獲れているいるものはNGです。後、殻が固い物が良いですね。

 ズワイガニの食べ方ですが、やはり簡単で定番の塩ゆでがおいしいですね。シンプルですがカニを食べたという気持ちが強いと思います。他ですとカニの茶碗蒸し、カニ玉やカニチャーハンなど、ありますがやはり定番の塩ゆでが一番でしょう。寒い時にはズワイガニの鍋物も良いですね。出汁が出てこちらもしっかりカニを食べた気分なります。締めには雑炊も最高です。剥いた殻を使っての、カニ汁やカニのみそ汁もいいですね。あますとこなく使えるのが良いですね。

【かに王国】北海道の産地直送「かに」販売

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